マクロビオティックは、ギリシャ語で、マクロは「大きい」、ビオはバイオで「生命」、ティックは「術・学」という意味をを表したものです。
マクロビオティックの言葉が生まれたのは、はるか昔のことで、その歴史はとても長いです。
西洋医学の父とも呼ばれた"ヒポクラテス”がマクロビオスという言葉を「長寿」という意味あいで使用したのが初めだといわれています。
後々にも、偉大な哲学者や医者がこの言葉を使用していますが、全ての人が「自然のままの簡素な食事で健康を維持し長生きする方法」としてその言葉を用いていたのです。
その古くからある言葉が、現在、世界に広まったきっかけは何でしょうか？
マクロビオティックの名を、世界に広めたのは、実は「桜沢如一」という日本人なのです。
マクロビオティックの普及のために、桜沢氏が、自然のままの簡素な食事が病んだ体を救うということを訴え、著書を300冊以上出版し世界中で講演をおこないました。
それがきっかけとなり、食の大切さや東洋の思想や医学の優越性が示されたのです。
