マクロビオティックの食事法は、とてもシンプルなものだといえます。
全粒穀物や野菜を中心として、動物性の食品を摂取しません。
調味料（塩、味噌、しょうゆなど）も、天然のものを用いて調理したものを摂取しましょう。
とても大事な事は、良く噛むことです。一口30回以上かむ習慣をつけましょう。
マクロビオティックの食事法を長続きさせるコツは、ゆっくりと慣れながら進めるということです。少し定義から外れてみても良いのではないでしょうか。
何が何でも、定義をがっちりと守るというのでは、逆にストレスになってしまいマクロビオティックの考えに反してしまいかねませんから・・・。
目安として・・・
主な食べ物の食事全体中の比率は、
・ 全粒穀物と全粒穀物製品---50〜60％
・ スープ・汁---5〜10％
・ 野菜---25〜30％
・ 豆・豆製品・海藻---5〜10％
となっています。
