マクロビオティックを勉強していると、身土不二（しんどふじ）という言葉が必ずといっていいほど出てくると思います。
その身土不二とは、一体なんでしょうか？
身土不二（しんどふじ）・・・
その漢字で表されている通り、身（体）と土（土地）は不二（二つ一緒）でなければならないという事を言っている言葉です。
マクロビオティックでは、自分たちが住んでいる土地で収穫された季節の恵みをたっぷりと含んだ食材を使用して食べましょうといっています。
そうすることが、体のためにも良いですし、自分たちの大切な土地にとっても喜ばしい事なのです。
私たちの暮らす日本という国は四季があって、その季節ごとに美味しい食材が実るのでいろいろな種類の食材が手に入る恵まれた環境です。
にもかかわらず、世界中から食品が輸入されるようになり季節を問わずいつでも好きな食材が手に入るようになりました。
便利になった一方で、自分の土地から美味しい食材が穫れることを忘れがちになってしまったと思います。
マクロビオティックの身土不二は、旬の食材の栄養価の高さを訴えると共に、土地のありがたさを思い出させ人の心を暖める働きもするのです。
