マクロビオティックを調べていくと、さまざまな用語が出てきます。
その中に、一物全体（いちもつぜんたい）という言葉がありますが、それはなんの事でしょう？
一物全体（いちもつぜんたい）・・・
野菜でも玄米でも、その一つの物体の中には沢山の栄養が凝縮されています。
実はもちろんのこと。種子であっても葉であってもです。そのすべてを食すことは、とても栄養のバランスが良いのです。
捨ててしまいがちな種子にいたっては、次の子供の命を育もうとする生命力が満ちているのです。
米では、そぎ取られてしまいがちな皮や胚の部分にも、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていたりするのです。
味の面や食感の問題などで、そんな重要な部分を捨ててしまうなんてもったいないと思いませんか。
マクロビオティックでは、そんな現代人の消費傾向に疑問を投げるべく、可能な範囲内で食材一つ丸ごと摂取しましょうと教えているのです。
