マクロビオティックでは、穀物や野菜を多用した食事を中心とした生活をすすめるものです
真のマクロビオティックな食生活を送るためには、その穀物や野菜は有機のものを利用することをすすめています。
では、その有機野菜とは一体どのような野菜を指しているのでしょうか？
***有機野菜***
有機野菜は、「有機JASマーク」が付いたものです。そのマークがつくには以下の条件を満たさなくてはいけません。
・播種または植付け前2年以上の間、化学的に合成された肥料や農薬を撒布していない土で生産された農作物であること。
また、国からの認定を受けた"登録認定機関”から有機JAS認定を取得したもの。
（天然由来の農薬や土壌改良剤の使用は良い）
有機野菜の条件は、上記のように栽培中のみの規定を守ればよいというわけではありません。作物を育てる土の質も重要なのです。
マクロビオティックでは、これだけの厳しい規定を通過した優秀な野菜を使用するのですから、その効果も期待できるものでしょう。
