マクロビオティックでは、野菜を多用します。
その野菜は、無農薬野菜や減農薬野菜よりも、できるだけ有機野菜を用いることが望ましいです。
なぜ、無農薬野菜や減農薬野菜ではダメなんでしょうか？
無農薬野菜、減農薬野菜とは・・・。
・無農薬野菜とは、栽培しているあいだ農薬を使用せず作られた野菜のことをいいます。
ですから、その作物の栽培中は農薬を使用していなくても、前の作物栽培中に使われた農薬等の残留農薬が残っていても良いのです。
・減農薬野菜とは、通常の農薬を使っている田畑と比べて、農薬を半分以上使わないで作られた野菜のことをいいます。
通常の農薬を使っている田畑では、農薬などが１０〜５０回散布されていますから、20回撒布していても減農薬野菜とうたわれます。
ですから、マクロビオティックでは、化学肥料や農薬で汚されていない土で作られた有機野菜をすすめているのです。
