マクロビオティックを実際に始めてみると、体が健康になるのはもちろんですが、心も豊かになれます。
マクロビオティックでは、その土地で取れたその季節ならではの食物をとりましょうと訴えています。
その教えに忠実に従うと、自然と感謝の気持ちが沸いてきます。
美味しい食物を作ってくれた生産者への感謝、それを料理してくれた人への感謝、美味しい食物を実らせてくれた自然への感謝などなど。
マクロビオティックで得られるものは、こうした心の豊かさもあるのです。
マクロビオティックでは、その食材を一つ丸ごと食べましょうと伝えています。
普段の私たちは、なんの疑問を抱くこともなく、野菜の皮を剥いたり、葉を切り落としたり、種を取り除いたりと、贅沢な食べ方をしていました。
その捨ててしまっていた部分には、きちんと栄養が含まれていたりもするのです。
丸ごと食べることで、その野菜一つの栄養をバランスよく存分にとれるのです。
とはいっても、限界はありますから、"できるだけ”工夫して食べきるようにしましょう。
