マクロビオティックでは、食事から健康を得て長寿を目指そうというものです。
マクロビオティックでは、その健康を得るために良いものとして、穀物と菜食を中心の生活を勧めています。
それらのものを選ぶ際、特に有機栽培の食品を選びましょうとも言っています。
では有機栽培ってなんでしょうか。
有機栽培は、国の認証機関によって承認されJASマークのついた食物です。
その承認を得るためには、作物が栄養を摂取する土に化学肥料が含まれていてはいけません。
ですから、その栽培は自然の肥料を使い、害虫の駆除から土壌の改良にいたるまでの全てを化学物質には頼りません。
それだけ大切に栽培するには、苦労と知恵と時間が必要となります。特に夏場の草取り作業などは、過酷なものです。
マクロビオティックで,良いと言われる有機栽培は、これだけ生産者も作物も優秀な物なのです。
