マクロビオティックの食材に対する考え方に、陰性と陽性があります。
全ての食材を、陰性と陽性に分けてそれを体調も考慮しながらバランスよく摂取します。
今回、マクロビオティックの陽性の食材についてのお話をします。
マクロビオティックで考える、陽性の食材は、主に土の下で実る事が特徴です。代表的なものは、根菜類（自然薯やゴボウ）です。
他にも、春の野草（ホトケノザ、ナズナ、タンポポ）も雪の下で成長したものですから陽性となります。
このように、陽性の食材は主に冬の野菜で、水分が少なく温かいものとされています。
ちなみに、陰性の食材は主に夏の野菜で、水分が多く冷たいものとされています。
マクロビオティックでは、これらの陰性と陽性を上手にバランスよく組み合わせる事で体の健康を維持していきます。
マクロビオティックの陰性と陽性の使い方は、面倒に感じる人も多いようですが、とても大事な要素なのです。
