マクロビオティックでは、食材を陰性と陽性に分けて考えています。
そして、その二つをバランスよく上手に献立に組み込む事で体のバランスもとれると考えています。
今回は、その二つの中でも陰性の食材に注目してお話したいと思います。
マクロビオティックで言われる、陰性の食材の特徴をあげると、土より上に実る食材、長い食材、夏に収穫される食材があげられるでしょう。
マクロビオティックで言われる陰性の食材は主に、水分が多く、青系の色、冷たい食材です。
陰性の食材の例：トマト、スイカ、なす、きゅうり、豆類、なす、ぶどう、きのこなど。
上記の食材の例を見てお分かりかもしれませんが、陰性の食材は夏に収穫されるものが多いのです。
これらの陰性の食材は、マクロビオティックの考えでいくと体を冷やす食材と位置付けられています。上手に使い分けましょう。
