マクロビオティックの食材の代表的な存在である玄米。
玄米はとても栄養価の高い食べ物ですが、その中でも、より栄養価の高い「発芽玄米」はおすすめです。
玄米の欠点である、硬い食感、調理の手間、好き嫌いのある味、などを「発芽玄米」は解消してくれるのです。
マクロビオティックで多用される食材である玄米ですが、それを「発芽玄米」に変えると理想以上の効果が得られるでしょう。
有機栽培のものであれば、その効果もさらに高まるでしょう。
発芽玄米とは・・・
種子が芽を出して成長することを"発芽”といいます。
玄米は休眠中のお米ですが、発芽玄米は今、成長している状態のお米です。
それだけでも健康に良いイメージが湧いてくるかと思います。
玄米は適切な環境を作ってあげると発芽しますが、白米にいたっては環境を変えてももう発芽しません。
マクロビオティックの食事では、玄米もしくは発芽玄米をとり入れ、そのエネルギーを体内に取り込み健康になれると考えます。
