マクロビオティックとは、「マクロ」と「ビオティック」を合わせた言葉です。その意味は「健康によって長寿を得る」です。
マクロビオティックを広めたのは、日本人なのです。桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）先生です。
桜沢氏は、自ら考案した食生活法や食事療法に「マクロビオティック」という名をつけ、世界中でそれを広める活動を行なったのです。
それがきっかけとなり、今、アメリカを始め、日本でも注目を集めているのです。
その食事法とは、主に、玄米を主食とします。それに副食として、野菜、漬物、乾物など食すのです。
桜沢氏の独自理論が元になっていて、食材や調理法がバランス良く考えられているのです。
マクロビオティックが注目を集めているわけは、体が健康になるからです。
さらには、体のみならず心までをも健やかにしてくれるといわれている魔法のような食事法なののです・・・。
